在福建中职，高三学生可以选择的专业种类较多，涵盖了多个领域和行业。以下是一些相对容易考取且具有较好就业前景的专业：
汉语言文学专业 ：难度较低，容易理解，且招生量大。
计算机专业 ：就业前景广阔，招生量也较大。
电子商务专业 ：随着互联网的普及和发展，需求量大。
会计专业 ：传统热门专业，招生稳定，容易考取。
服装设计专业 ：需要一定的基础，但总体难度不高，且就业前景较好。
旅游管理专业 ：涉及面广，招生量也较大。
体育类专业 ：包括体育教育、运动训练等，招生量较大。
机电类专业 ：包括机械、电子等，技术性强，但招生量也较大。
市场营销专业 ：需求量大，就业前景广阔。
电子信息工程专业 ：难度较高但广受青睐，涵盖电路基础、信号处理、综合布线和数字信号等多个方面内容。
建筑工程技术专业 ：以房屋建筑、市政工程和机电设备工程为核心，涉及计算机辅助设计、结构设计、设备选型等多个领域。
软件工程专业 ：近年来就业质量最好，平均工资最高的初中专业之一，就业方向非常明确。
护理专业 ：近年来受到追捧最高的专业之一，随着人口老龄化的加剧，医疗领域对护士与护理人员的需求也逐渐增加。
机械制造与自动化专业 ：传统行业中最吃香的学科之一，随着我国制造业转型升级，需求量不断攀升。
新能源技术应用专业 ：随着全球能源结构的转变，成为热门选择。
智能制造技术专业 ：紧跟工业4.0发展趋势，培养学生掌握智能制造设备操作、维护及管理能力。
计算机应用与维修专业 ：旨在培养具备计算机硬件和软件维护能力的技术人才。
幼师专业 ：随着人们生活水平的提高，对幼儿教育的需求也日益增长。
医学美容技术专业 ：涉及医学美容领域，具有广泛的应用和发展前景。
酒店管理专业 ：涉及酒店餐饮领域，具有广泛的应用和发展前景。
烹饪技术专业 ：涉及烹饪领域，具有广泛的应用和发展前景。
影视制作专业 ：涉及影视制作领域，具有广泛的应用和发展前景。
动漫设计专业 ：涉及动漫设计领域，具有广泛的应用和发展前景。
这些专业不仅相对容易考取，而且具有较好的就业前景，适合不同兴趣和职业规划的学生选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业市场需求和行业发展趋势。
