蛟河职高提供了一系列专业，旨在为学生提供中等职业教育和成人本科专科学历教育。学校的专业设置涵盖了多个领域，以满足不同学生的兴趣和职业规划。以下是蛟河职高开设的一些主要专业：
农业类 ：作物生产技术
农机设备应用与维修
家庭农场生产经营（乡村振兴合作项目）
畜禽生产技术
机械设计制造类 ：机械加工技术
焊接技术应用
道路运输类 ： 汽车运用与维修 电子商务类 ： 电子商务 计算机类 ： 计算机应用 康复治疗类 ： 康复技术 铁道运输类 ： 铁道运输服务 艺术设计类 ： 艺术设计与制作 教育类 ： 幼儿保育这些专业不仅包括传统的农业和机械技术，还涵盖了电子商务、计算机应用、康复技术和艺术设计等现代职业领域。学校采取“升学+就业”的职业教育模式，强调中高职衔接和对口升学，同时也注重实用技术的培训，以便学生能够更好地适应社会和经济发展需求。此外，学校还深化与企业的合作，实现资源共享和发展共进，旨在培养优质的人才，实现校企双赢。
