根据搜索结果，针对蚌埠地区木耳相关培训的信息整理如下：
一、凉拌木耳制作培训 蚌埠飘飘香小吃培训学校课程内容 ：包含木耳凉拌菜制作，如红油耳片、飘香木耳等；
地址 ：蚌埠市淮上区解放北路辅路；
班型 ：白天班，需预约试听和报名。
二、木耳种植培训（非蚌埠本地推荐）若需学习木耳种植技术，建议根据地理位置选择专业机构：
山东省济南市 ：稍门张氏大型菌种繁育中心（需进一步核实是否开展培训）；
陕西省 ：
杨凌区农业生物技术相关机构（需具体查询）；
柞水县总工会/农业农村局联合培训（适合当地学员）。
三、其他建议培训前可通过电话或网络核实机构最新课程安排；
凉拌木耳制作适合零基础学员，建议优先选择提供实操课程的机构。
（注：以上信息来源权威性较低，建议实地考察后报名）
