西丰职业高中设有多个专业，涵盖了多个行业和领域。以下是一些主要的专业：
汽车检测与维修技术
机械制造技术
电子信息技术
建筑工程技术
计算机应用技术
食品营养与检测
化妆艺术与形象设计
物流管理与实务
幼儿保育
电气技术应用
园艺技术
畜禽生产技术
机械加工技术
数控技术与模具设计
工业机器人专业
旅游服务与管理
种植与养殖
机电一体化技术
服装设计
电子商务
幼师教育
会计
文秘
商贸
英语
音乐
美术
服装设计与模特表演
影视制作
楼宇智能化技术
印刷技术
动漫设计
高铁专业
航空专业
酒店管理专业
室内设计专业
这些专业旨在为学生提供多样化的选择，以满足不同学生的兴趣和发展需求。学校还提供与省级高职院校联合办学的专业，如护理和学前教育，以及与企业合作的实训基地，为学生提供实践机会。
