满庄职业高中开设的专业包括：
水利水电设备 ：培养具有水利水电工程的勘测、规划、设计、施工、科研和管理等方面的知识的人才。主要课程包括工程力学、流体力学、岩土力学、工程地质、工程测量、工程水文学、河流动力学、管理学等。
汽车制造与装配 ：属于汽车制造类专业，培养具有良好职业道德和人文素养，掌握汽车及零部件生产的基本工艺方法及工艺装备等基本知识的人才。核心课程包括机械制造及自动化、汽车电控技术、汽车发动机装配与调试、汽车底盘装配与调试、汽车电器与电子控制系统装配与调试、汽车装配生产现场管理、汽车装配与调整技术、汽车性能检测等。
财政管理 ：培养具备财政、税务等方面的理论知识和业务技能，能在财政、税务及其他经济管理部门和企业从事相关工作的高级专门人才。主要课程包括政治经济学、西方经济学、货币银行学、国际经济学、财政学、国家预算、税收管理、国际税收、国有资产管理等。
旅游 ：培养具备旅游管理知识和技能的人才，主要课程包括旅游学概论、旅游市场营销、旅游心理学、旅游法规、旅游英语等。
公安法律 ：培养具备公安和法律知识的人才，主要课程包括公安学概论、法律基础、刑法、民法、刑事诉讼法、行政法、民事诉讼法等。
农林牧渔 ：培养具备农林牧渔知识和技能的人才，主要课程包括农业基础、林业基础、畜牧学、渔业学、农业经济管理、农村法规等。
交通运输 ：培养具备交通运输知识和技能的人才，主要课程包括交通运输学、汽车运用工程、交通安全管理、物流管理等。
电子信息 ：培养具备电子信息知识和技能的人才，主要课程包括电子电工基础、电子电路、通信原理、计算机应用、网络技术等。
轻纺食品 ：培养具备轻纺食品知识和技能的人才，主要课程包括纺织工艺、食品加工工艺、食品机械、食品质量管理等。
幼师 ：培养具备幼儿教育知识和技能的人才，主要课程包括幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿语言与文学、幼儿卫生保健、幼儿园活动教程、幼儿园管理等。
种植 ：培养具备种植知识和技能的人才，主要课程包括植物学、土壤学、作物栽培学、植物保护等。
养殖 ：培养具备养殖知识和技能的人才，主要课程包括动物学、动物生理学、动物遗传育种、动物饲料学、动物防疫与检疫等。
机电 ：培养具备机电知识和技能的人才，主要课程包括机械制图、电工电子技术、机械设计基础、机电一体化等。
电子电工 ：培养具备电子电工知识和技能的人才，主要课程包括电子电工基础、电子技术、电工技能、电气控制等。
汽修 ：培养具备汽车修理知识和技能的人才，主要课程包括汽车构造、汽车电工电子技术、汽车维修工艺、汽车故障诊断与排除等。
计算机 ：培养具备计算机知识和技能的人才，主要课程包括计算机基础、计算机编程、数据库管理、计算机网络等。
建筑 ：培养具备建筑知识和技能的人才，主要课程包括建筑学、建筑结构、建筑施工、建筑工程管理等。
旅游 ：培养具备旅游管理知识和技能的人才，主要课程包括旅游学概论、旅游市场营销、旅游心理学、旅游法规、旅游英语等。
医卫 ：培养具备医疗卫生知识和技能的人才，主要课程包括基础医学、临床医学、护理学、公共卫生等。
会计 ：培养具备会计知识和技能的人才，主要课程包括会计学原理、财务会计、成本会计、财务管理等。
文秘 ：培养具备文秘知识和技能的人才，主要课程包括秘书学、文书学、档案管理、办公自动化等。
商贸 ：培养具备商贸知识和技能的人才，主要课程包括市场营销、国际贸易、电子商务、物流管理等。
英语 ：培养具备英语知识和技能的人才，主要课程包括英语基础、英语阅读、英语写作、英语听说等。
音乐 ：培养具备音乐知识和技能的人才，主要课程包括音乐理论、声乐、器乐、音乐欣赏等。
美术 ：培养具备美术知识和技能的人才，主要课程包括素描、色彩、
