是的，职业高级中学（职高）通常会开设物理和化学课程 ，但具体开设情况可能会因地区和学校而异。以下是一些关键点：
专业相关性 ：物理和化学课程通常与特定专业相关。例如，机械、电子、建筑等方向的职高一定会开设物理课，而化学课程则可能根据专业需求开设。
教材差异 ：职高使用的物理和化学教材可能与普通高中有所不同，更贴近实际应用和技术需求。
必修课程 ：一些职高可能会将物理和化学作为必修课程，所有学生都需要学习这些课程，而不仅仅是针对特定专业。
选修课程 ：除了必修课程外，职高还可能提供物理和化学的选修课程，供学生根据兴趣和职业规划选择。
地区差异 ：不同地区的职高在课程设置上可能存在差异。例如，有些地区的职高可能会开设物理和化学课程，而有些地区则可能不开设这些课程。
综上所述，职高通常会开设物理和化学课程，但具体开设情况会因地区和学校而异。如果你对某个特定职高的课程设置有疑问，建议直接联系该学校或当地教育部门获取更准确的信息。
