在职业高中（职高）和技工学校（技校）中，选择合适的课程和专业对于学生的未来发展至关重要。以下是一些建议的课程和专业，它们在就业市场上表现较好，并且能够提供实践技能的提升：
机电一体化技术 ：结合机械工程与电子技术，培养能够设计、制造、维护机电设备的专业人才。随着智能制造的发展，该专业的毕业生在制造业中有很大的就业空间。
数控编程与加工技术 ：重视实践操作，很多技校会提供较多的实践机会。如果没有实践能力，就业优势会较小，但拥有实践经验的毕业生在就业市场上非常受欢迎。
钳工 ：钳工是机械制造中重要的工种之一，主要负责机械加工无法完成的工作。该专业对毕业生的专业能力要求较高，但就业前景较好。
计算机应用技术 ：随着信息技术的快速发展，计算机应用技术专业毕业生的需求量大，就业前景广阔。该专业涉及软件开发、网络工程、信息安全等多个方向。
汽车维修与检测 ：汽车行业的持续增长带动了对汽车维修与检测专业人才的需求。该专业学生将学习汽车构造、故障诊断、维护保养等方面的知识，毕业后可在汽车维修站、4S店等机构工作。
焊接技术与自动化 ：注重实践技能的培养，学生将学习焊接原理、自动化设备操作等知识。随着基础设施建设和制造业的发展，焊接技术人才的需求稳定增长。
建筑工程技术 ：涵盖建筑设计、施工管理、工程造价等方面的知识。随着城市化进程的加快，建筑行业对专业人才的需求持续增加。
护理专业 ：护理专业是医疗健康领域的重要组成部分，随着人口老龄化和人们对健康意识的提高，护理专业人才的需求日益增长。
烹饪技术与营养 ：该专业不仅教授烹饪技巧，还涉及食品营养学、餐饮管理等内容。
酒店管理 ：培养具备现代酒店经营管理知识和服务技能的人才。
建议选择课程和专业时，建议学生根据自己的兴趣和职业规划来选择。如果对技术类工作感兴趣，可以选择机电一体化技术、数控编程与加工技术等；如果对计算机和互联网行业感兴趣，可以选择计算机应用技术；如果对医疗行业感兴趣，可以选择护理专业；如果对酒店管理感兴趣，可以选择酒店管理。同时，也要考虑学校的实训条件和师资力量，以确保能够获得良好的实践机会和教学质量。
