任教高职高专指的是 在高等职业学院和高等专科学校进行教学和教育 。高职高专是高等职业学院（高职）和高等专科学校（高专）的合称，属于专科层次的普通高等学校。高职高专教育主要培养高级技术技能型专门人才，注重实践能力和应用能力的培养，通常学制为三年。学生毕业后，通常会被授予相应的职业技能证书，以适应就业市场的需要。
具体来说，高职（高等职业学校）更偏向于技能实践，培养的是有较强动手能力的毕业生，名称一般为“xx职业技术学院”或“xx职业学院”。高专（高等专科学校）则更偏向于理论教育，类似本科，但层次低于本科，将来专升本的概率更大，实际教学过程和高职区别并不大，名称一般为“xx专科学校”或“xx高等专科学校”。
根据《中华人民共和国高等教育法》和国务院有关文件精神，高职高专教育由省级人民政府管理，国家宏观政策的指导下，省级政府根据本地区经济和社会发展的实际需要为主，组织招生、指定教学计划以及指导学生毕业等问题。
因此，任教高职高专意味着在高等教育机构中，从事高等职业教育和专科教育的教学活动，为培养高级技术技能型专门人才贡献力量。
