南京确实有卤肉培训学校，以下是相关信息的综合推荐：
一、专业卤肉培训机构推荐食尚香小吃培训学校
连锁机构，在南京、广东、上海、浙江等地设有分校，提供卤菜技术培训，涵盖原料采购、成品摆设等全流程教学，适合零基础学员。
特色课程包括烧鸡、卤牛肉、鸭脖、鸭翅等经典卤味制作，采用包吃包住、实践操作的教学模式。
贵港记餐饮有限公司
成立于2004年，南京老牌卤菜培训机构，拥有200多名专业厨师，提供免费品尝、包教会及食宿服务，课程涵盖红卤、盐焗、麻辣系列等9大品类。江苏新东方烹饪学校
办学32年，提供短期速成课程，小班教学，适合零基础学员快速掌握卤菜制作。课程包括9大系列（如红卤、盐焗等），并注重实操培训。 二、其他相关机构南京食为先小吃培训中心 ：以江苏南京名菜为特色，采用一对一指导、全实操教学模式。
南京江宁区汤山街道精品卤菜培训学校 ：拥有200多名专业厨师，年培训学员数十万，提供诚信办学、包教包会服务。
三、选择建议零基础学员 ：优先选择食尚香、贵港记等提供系统课程和食宿的机构。
时间安排 ：短期速成课程集中在1-3个月，适合急需就业者。
后续发展 ：部分机构（如食尚香）支持连锁创业，可考虑学习后自主经营。
