根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，公司因员工离职而收取培训费用的行为是否合法，需根据具体情况判断：
一、一般情况（未约定服务期）直接扣除工资不合法
用人单位不得以培训费用名义直接从员工工资中扣除。培训属于企业的经营支出，员工接受培训是其职业发展权利，企业无权强制要求员工承担培训成本。
特殊情形的例外规定
若用人单位为员工提供了专项培训并约定了服务期，且员工违反服务期约定，企业可要求支付违约金。但需注意：
违约金数额不得超过培训费用；
不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
二、特殊情形（已约定服务期）合法约定服务期
企业可与员工签订协议明确服务期及违约金条款，但需符合以下条件：
培训属于专业技术培训且企业承担了直接费用；
协议内容不违反法律强制性规定。
违约金计算标准
违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。例如，员工服务期5年，已履行2年，剩余3年，则违约金不得超过总培训费用的30%。
三、其他注意事项协议效力 ：培训协议需采用书面形式，且内容应明确服务期、违约金计算方式等关键条款。
工资调整 ：即使存在服务期约定，企业仍需遵守工资调整机制，不得因员工履行服务期义务而降低其工资。
四、维权途径若企业存在以下情形，员工可依法维权：
违约金约定显失公平或违法；
扣除金额超过法定限额；
未提供充分证据证明培训费用发生及具体金额。
员工可通过以下方式解决争议：
与用人单位协商；
向劳动监察部门投诉；
申请劳动仲裁或提起诉讼。
综上，公司因离职扣钱是否合法，需结合是否存在服务期约定及协议条款的合法性综合判断。
