根据搜索结果，以下是卤味培训效果较好的机构推荐，综合多个权威来源整理：
一、综合类知名培训机构 五酝滋卤菜培训中心位于四川，由资深卤菜师傅创立，坚持传统工艺与现代技术结合，不添加添加剂，提供系统课程与创业指导，适合追求传统工艺与健康饮食的学员。
优势：祖传配方、纯天然香料、免费培训（少量场地费）。
蜀妈劳动职业技能培训中心 成都知名机构，拥有国家二级技师、高级烹调师团队，提供实体门店实战机会，课程涵盖卤水配制、火候掌握等全流程，适合希望系统学习并创业的学员。 新东方烹饪学校 全国连锁，课程涵盖卤菜全套制作工艺及经营方案，师资力量雄厚，适合希望快速掌握技能并开展业务的学员。 二、特色类专业机构 现卤现捞技术培训五酿滋 ：专注现卤现捞技术，教师团队经验丰富，提供现代化厨房设施与个性化教学，适合创新型卤菜爱好者。
常州老卤坊 ：结合传统与创新，课程包含现场实操与个性化定制，还提供就业保障。
北方职业学校 以北京卤菜为特色，注重理论与实践结合，培养学员独立制作经典卤菜的能力，适合北方地区学员。 锦味斋卤菜培训中心 秉承传统工艺，课程系统且注重文化传承，适合希望深入研究卤菜文化的学员。 三、其他推荐机构松原卤菜培训 ：结合东北地域特色，师资经验丰富，提供小班一对一指导，适合本地学员。
常州市厨艺培训中心 ：课程涵盖基础到高级，注重实践操作与就业指导，适合短期学习需求。
四、选择建议明确目标 ：创业优先考虑提供创业支持（如五酝滋、蜀妈）；就业导向选择就业保障课程（如常州老卤坊、新东方）；技术提升则侧重实践型机构（如五酿滋、北方职业学校）。
实地考察 ：优先选择提供实体教学或厨房实操的机构，确保能亲身体验制作流程。
师资与认证 ：关注教师资质（如国家二级技师）、学员反馈及机构认证（如商标授权）。
通过以上推荐及建议，可根据自身需求选择最适合的卤菜培训机构。
