在巫山学习烤鱼，有以下几个推荐的培训机构：
舌味巴蜀 ：提供各种烤鱼的培训，由经验丰富的厨师一对一教学，非常靠谱。
原乡烤鱼 ：由重庆市级巫山烤鱼非遗传承人陈嗣红开办，提供传统碳烤鱼和纸包鱼等多种烤鱼，环境时尚自然，同时可容纳128人就餐。
厨仟艺 ：专注于餐饮小吃制作与配方研发培训，包括巫山烤鱼技术教学。
纸上烤鱼培训 ：提供巫山纸上烤鱼培训，模式新颖，适合开店和外卖，提供实地考察品尝和满意后签约的服务。
北京品味轩小吃培训学校 ：培训地址设在北京丰台区南三环方庄桥东，分部位于济南市槐荫区阳光100，提供全面的巫山烤鱼技术培训，并且有良好的口碑和多个校区供选择。
建议您根据自身的需求和方便性，选择上述机构中的任意一家进行实地考察，了解课程设置、师资力量、学习环境及费用等，选择最适合您的培训机构进行学习。
