在淄川地区，有几家不错的炸肉培训机构可以考虑：
山东甄选餐饮小吃培训学校 ：这家机构以传授正宗、专业的餐饮技术而闻名，提供包括博山炸肉在内的多种炸货技术培训。他们的培训师傅具有丰富的实践经验，能够提供一对一的指导，确保学员能够快速掌握炸货技术。
厨仟艺 ：这是一家专业的烹饪培训机构，提供包括炸货在内的各种烹饪技能培训。他们的特色炸货班课程涵盖了多种炸货品种的制作技术，学期灵活，可以根据学员的需求进行安排。此外，该机构师资力量雄厚，教学设施齐全，能够为学员提供良好的学习环境和实践机会。
煌旗餐饮培训学校 ：提供炸串制作的培训，可先试吃后决定是否学习。
建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。可以先了解各机构的课程设置、师资力量、教学环境等方面的情况，然后进行实地考察或试吃，最终选择最适合自己的培训机构。
