职高幼师专业主要学习以下内容：
幼儿心理学 ：研究3至6岁儿童心理发展规律的科学，帮助幼师了解儿童认知、情感、社会性发展的特点，掌握观察、评价和指导儿童心理发展的方法。
教育学原理 ：关于教育的普遍规律和基本原理的学科，幼师需要掌握教育的基本概念、教育目的、教育制度、教育过程以及教育评价等方面的知识。
教育法规与政策 ：指导教育实践的法律依据和政策导向，幼师要熟悉国家教育法律法规、教育政策，学会运用法律手段保护儿童的合法权益。
幼儿园课程设计 ：幼师需要掌握幼儿园课程设计的原则和方法，学会根据幼儿的年龄特点和实际需求来设计和组织课程内容。
儿童文学 ：专门为儿童创作和编写的文学作品，幼师学习儿童文学可以提高自身的文学素养，更好地引导儿童阅读和欣赏文学作品。
美术与手工 ：培养幼师的艺术素养和实践技能，通过学习和实践，掌握基本的绘画技巧、手工制作方法和艺术欣赏能力。
音乐与舞蹈 ：幼师专业的核心课程之一，通过学习音乐理论、声乐、器乐演奏和舞蹈编排等内容，提高自身的艺术修养和教学能力。
普通话与教师口语 ：幼师专业的基础课程，提高普通话水平和教师口语表达能力，为将来的教学工作打下基础。
班级管理 ：幼师需要学习如何有效地管理班级，促进幼儿的全面发展。
卫生保健 ：学习关于幼儿健康的基本知识，包括营养、疾病预防、急救处理等，这些知识对于保障幼儿的健康成长至关重要。
幼儿教育理论与实践 ：了解幼儿教育的基本理念、目标和方法，学习如何根据幼儿的身心发展特点进行教学设计和实施。
幼儿游戏指导 ：学习如何设计和引导各种游戏活动，以促进幼儿的全面发展。
语言表达能力与沟通技巧 ：良好的语言表达能力和有效的沟通技巧对于幼师来说非常重要。
计算机操作技能 ：适应现代教育技术的要求，掌握基本的计算机操作技能。
特殊儿童教育 ：学习如何教育和支持有特殊需要的儿童。
家庭教育指导 ：了解如何指导家长，帮助他们更好地支持孩子的成长。
这些课程共同构成了职高幼师专业的学习体系，旨在培养具备扎实理论基础和综合实践能力的幼儿教师。
