胆固醇，又称胆甾醇，是一种 环戊烷多氢菲的衍生物 ，广泛存在于动物体内，尤以脑和神经组织中含量最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也较高。它是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，参与形成细胞膜，同时也是形成胆汁酸、维生素D以及甾体激素的原料。胆固醇主要是通过人体自身合成，食物中的胆固醇只是次要补充，其中4/5是体内代谢产生的，只有1/5需从食物中补充。
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胆固醇，又称胆甾醇，是一种 环戊烷多氢菲的衍生物 ，广泛存在于动物体内，尤以脑和神经组织中含量最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也较高。它是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，参与形成细胞膜，同时也是形成胆汁酸、维生素D以及甾体激素的原料。胆固醇主要是通过人体自身合成，食物中的胆固醇只是次要补充，其中4/5是体内代谢产生的，只有1/5需从食物中补充。
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