根据搜索结果，合肥地区提供炸串培训的机构中，以下几家在教学实力、课程内容和管理水平方面表现突出，供参考：
一、重点推荐机构 安徽新东方美味学院品牌历史悠久，师资力量强，采用小班教学模式，配备专业教学设施和食材供应。
课程涵盖香料识别、红油制作、腌制技术、炸串火候等核心内容，注重实操与创业指导。
金凌美食培训学校合肥知名职业技能教育基地，拥有超大型实训场地和现代化教学设备，可同时容纳数百名学生。
提供全套炸串技术培训，包括开店工具使用、原材料采购渠道指导，部分课程还包含国际企业岗前培训合作。
厨掌柜小吃培训中心 侧重综合小吃技能培训，课程包含炸串技术全解说及连锁创业指导，适合希望系统学习并开展业务的学员。 二、其他推荐机构江南枫叶餐饮培训中心 ：采用一对一教学法，通过视频教程和实操指导，适合基础较弱或希望快速掌握技能的学员。
徽湘情缘小吃培训 ：位于五洲商城，交通便利，课程内容全面且注重手把手教学。
合肥仙口香小吃餐饮 ：提供实地考察和包教包会服务，适合希望快速就业的学员。
三、选择建议创业需求 ：优先考虑金凌美食培训学校或厨掌柜小吃培训中心，提供创业支持。
学习目标 ：若注重系统性和专业性，安徽新东方美味学院是较优选择。
预算有限 ：江南枫叶餐饮培训中心等机构可能更经济实惠。
建议实地考察机构环境、师资情况，并参考学员评价后再做决定。部分机构需电话咨询课程详情（如安徽新东方美味学院400-800-2178）。
