邵东职业中等专业学校（邵东职高）提供了一系列专业，旨在为学生提供实用的职业技能和高考升学机会。以下是该校目前开设的一些主要专业：
工艺美术 ：这是一个湖南省首批重点骨干专业，专注于培养美术绘画、工艺设计、广告设计等领域的专业人才。该专业的高考升学率一直位居全市首位。
机电一体化技术 ：此专业致力于培养学生具备机电一体化设备设计、制造、应用与维护的能力。
计算机应用 ：该专业培养学生掌握计算机技术、网络技术、软件开发等知识，具备较强的实践能力。
汽车运用与维修 ：此专业专注于培养汽车维修、检测、驾驶等技能，旨在培养学生成为具备实际操作能力的技术人才。
电子技术应用 ：该专业培养学生掌握电子技术、电路设计、电子产品制造等知识，具备较强的实践能力。
服装设计与工艺 ：此专业与湖南工艺美院联合办学，培养具备服装设计、制作和营销管理能力的高技能应用型人才。
皮革工艺 ：该专业培养学生从事皮革制品设计、经营管理、质量检控等相关工作。
数控技术应用 ：此专业培养具备数控技术应用能力的技术人才。
工业机器人技术应用 ：该专业致力于培养学生从事工业机器人系统编程、维修和销售工作的技能型人才。
动漫与游戏制作 ：此专业有中央财政设立专项资金支持，培养动漫导演、动画片角色设计、原画设计等人才，行业人才紧缺，工资待遇高。
会计事务 ：该专业培养具备会计专业理论知识和技能，能够胜任出纳、会计、报税员等岗位的应用型人才。
旅游服务与管理 ：此专业培养能够从事旅行社、酒店、民宿等一线服务的人才。
计算机网络技术 ：该专业培养学生具备计算机基础理论知识，能从事办公文秘工作、平面广告设计、网络设备安装与调试等技能型人才。
运动训练 ：此专业运用基本运动训练有关理论知识进行专业运动训练和高水平运动项目技术指导。
电子商务 ：该专业培养能在企事业单位以及政府经济管理部门从事电子商务业务运作等工作的人才。
电子信息工程技术 ：省级重点建设精品专业，培养学生掌握电子信息工程技术的专业知识和技能。
音乐艺术 ：虽然具体课程和培养目标未详细说明，但此专业提供音乐艺术方面的教育和培训。
幼师 ：培养幼儿教育相关的人才。
珠宝玉石加工 ：此专业专注于珠宝玉石的加工与鉴定。
数控模具 ：培养具备数控模具设计和制造能力的技术人才。
北大青鸟 ：可能为特定课程或合作项目，具体信息未详细说明。
电算会计 ：培养具备电算会计知识和技能的人才。
动画设计与制作 ：此专业培养具备动画设计与制作能力的人才。
酒店与旅游管理 ：虽然具体名称可能有所不同，但此专业培养旅游与酒店管理方面的人才。
这些专业涵盖了艺术、技术、商业和管理等多个领域，为学生提供了多样化的学习和发展机会。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。
