在南宁学习烧鹅培训，以下几个机构是不错的选择：
顶正餐饮培训 ：顶正正餐饮培训是全国连锁的餐饮小吃教学基地，多次荣获“餐饮企业”、“诚信企业”、CCTV“百佳企业展播单位”等称号。顶正提供正宗的小吃培训，正规小吃培训学校，学费包材料包食宿，且不限课时。顶正在全国有40所分校，口味正宗，包学会，并提供开店指导。
鹅尚煌烧腊培训中心 ：鹅尚煌烧腊培训中心以专业的烧腊技术培训机构著称，师傅专业教学，食品卖相和味道都经过严格把关，学员满意后再决定求学。
飘味香餐饮实训中心 ：飘味香餐饮实训中心位于广西省南宁市西乡塘区秀灵路东五里7号，专业从事烧腊培训数十年，提供吃住包材料费，无其他额外费用。培训注重实操经验，强调高标准和严要求，确保学员能够独立操作和学有所得。
南宁食尚香小吃培训机构 ：该机构专业提供广式烧腊培训，包括炭烘烤鸭、鹅、鸡等，重点学习烤制火候、时间、手法和技巧。
广州厨圣坊小吃培训 ：广州厨圣坊小吃培训提供一对一教学，学员亲自动手操作，不限定学习时间，强调烧腊口味和品种，以及烧腊快餐店选址的重要性。
广西华南烹饪学校 ：位于南宁大学东路126号，有朋友学习后分享经验，提供实操教学。
南宁煌旗餐饮 ：隶属于广东强劲煌旗餐饮管理，提供广式烧腊培训。
南宁食为先实训机构 ：拥有强大的师资团队，提供实操教学，并提供咨询服务。
这些机构都有各自的优势，建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的培训机构。如果条件允许，可以先参加试听课程或实地考察，确保培训质量后再做决定。
