在郑州选择职业高中专业时，可以考虑以下一些热门和有前景的专业：
新能源汽车技术专业 ：随着新能源汽车市场的快速发展，该专业具有广阔的发展前景。
智能网联汽车技术专业 ：智能化和网联化汽车越来越受到市场的认可，因此培养这个专业的人才也得到了大力支持。
汽车检测与维修专业 ：汽车检测与维修专业在车辆保养方面具有很大的潜力。
中餐专业 ：中餐行业在国内外都有很大的市场需求，是一个有前途的职业选择。
服装设计专业 ：服装设计专业能够培养学生具备服装设计和经营管理的能力，适合从事服装生产和销售企业的工作。
计算机类专业 ：包括新媒体与短视频运营、电子商务、UI设计师、平面设计师、网络安全等，这些专业在计算机领域有广泛的应用，市场需求量大。
烹饪类专业 ：如御宴大厨、西餐主厨等，专业人才需求量大，学好技术找一份好工作不成问题。
建筑类专业 ：如建筑设计、建筑工程技术等，与城市建设密切相关，有着较好的就业前景。
医疗保健类专业 ：如护理、药学、医学技术等，与人们的健康和生命息息相关，具有很好的社会意义和就业前景。
环境保护类专业 ：如环境监测与治理、生态保护与修复等，在环保领域有很好的就业前景，也有着重要的社会意义。
此外，还有一些传统行业如机械、电子、建筑等依然是非常热门的专业，这些专业具有市场需求大、就业前景广阔、工资待遇优厚等特点。新兴行业如互联网、电子商务、物流等也成为了热门专业，这些行业具有广阔的发展前景和无限的商机。
综合考虑市场需求、就业前景和个人兴趣，以下是一些建议：
新能源汽车技术 和 智能网联汽车技术 ：适合对汽车技术感兴趣的学生。
汽车检测与维修 ：适合动手能力强的学生。
中餐 和 服装设计 ：适合对烹饪和艺术设计感兴趣的学生。
计算机类专业 ：适合对信息技术和互联网感兴趣的学生。
建筑类专业 ：适合对建筑和城市规划感兴趣的学生。
医疗保健类专业 ：适合有爱心和责任心，愿意从事医疗工作的学生。
环境保护类专业 ：适合对环保和可持续发展感兴趣的学生。
希望这些建议能帮助你选择适合自己的职业高中专业。
