延安职业技术学院提供了一系列王牌专业，这些专业在教学质量和就业前景方面都有很好的表现。以下是一些推荐的专业：
石油化工技术 ：这是国家骨干专业，也是省级“双高计划”高水平专业群之一，就业前景广阔。
航海技术 ：同样是国家骨干专业和省级“双高计划”高水平专业群之一，适合有志于从事航海事业的学生。
汽车检测与维修技术 ：这是一个实用性很强的专业，就业前景良好。
护理 ：随着医疗行业的发展，护理专业的需求也在不断增加。
会计和财务管理 ：这两个专业在各类企业和组织中都有广泛的应用。
计算机应用技术 ：随着信息技术的快速发展，该专业的需求也在持续增长。
建筑工程技术 ：该专业在建筑工程领域有广泛的应用。
工程测量技术 ：这是一个专业性较强的技术专业。
机电一体化技术 ：该专业集机械、电子、自动控制等多学科知识于一体，培养具有机械制造、电子技术、自动控制等方面的知识和技能。
汽车维修 ：汽车维修专业也是一个非常吃香的专业，职高毕业生毕业三年职位晋升比例达到75%，平均职位晋升次数达到1.2次。
电子商务 ：随着互联网的发展，电子商务专业也是一个非常有前景的专业。
学前教育 ：学前教育专业适合对教育行业感兴趣的学生。
口腔医学 ：职高生同样适合报考口腔医学专业，虽然专科的口腔医学不能直接考医师，但职高毕业后可以实习一年后考助理医师证，工作满五年后可以考执业口腔医师证。
在选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、特长以及未来的就业前景。延安职业技术学院的王牌专业在行业内享有较高的声誉和就业率，是值得推荐的。同时，也要注意专业排名和设置可能会随着时间和学校政策的变化而变动，因此建议在选择专业时以学校官网公布的数据为准。
