根据搜索结果，郴州市提供南瓜蛋糕培训的机构及课程信息如下：
一、专业西点培训学校推荐港焙国际西点学院
课程内容 ：涵盖面包烘焙、裱花蛋糕、法式甜品、创意甜品、轻食简餐、咖啡饮品及调酒等多项目，特别强调实践赋能和创业指导。
适合人群 ：零基础学员、想创业者、白领及宝妈，提供小班教学和创业扶持。
郴州桂阳西点培训
课程内容 ：零基础16天全能蛋糕班，包含10大品类、30种技术手法和25+款产品配方，涵盖韩式裱花、奶油裱花、生日蛋糕等。
特点 ：适合想快速掌握技能并开店的学员，提供线上课程。
郴州安仁法式西点技术学习中心
背景 ：百甲蛋糕培训连锁品牌，专注法式西点技术，课程注重创新与实践。酷德烘焙培训
课程内容 ：零基础16天全能蛋糕班，包含10大品类、30种技术手法，涵盖法式甜品、面包烘焙等。
特点 ：提供线上课程，适合时间灵活的学员。
二、其他相关机构北湖翻糖蛋糕技术培训 ：专注翻糖蛋糕技术，学费低，适合学习潮流技术。
采蝶轩面包店 ：提供一对一教学，学费约2000元，适合短期集中学习。
三、学习建议明确目标 ：若需创业，优先选择提供创业指导的机构（如港焙国际、桂阳西点）；若仅想提升技能，可考虑短期课程（如10天班）。
实地考察 ：部分机构（如北湖翻糖）提供线下教学，建议实地了解教学环境。
结合需求 ：零基础推荐16天全能班，有创业计划可搭配实战扶持课程。
以上推荐综合了课程内容、教学特色及适用人群，可根据自身情况选择。
