江西省确实有食用菌相关的培训项目，涵盖技术培训、品种培育、产业升级等多个领域，主要通过高校、科研机构及行业协会举办。以下是具体信息整理：
一、高校及科研机构培训项目 江西环境工程职业学院承办了江西省“三区”人才支持计划食用菌实用技术人才培训班，内容涵盖菌种生产、栽培技术等，依托省级工程中心开展技术推广。
九江职业技术学院食用菌研究所专注于食用菌栽培、加工、贮藏技术，培养专业技术人才并推动产业技术升级。
南昌工学院食用菌中心在食用菌技术研发和人才培养方面有显著成就。
景德镇陶瓷大学食用菌研究所提供食用菌领域深入研究与教学服务。
江西农业科学院农业应用微生物研究所主办过乐安县食用菌产业技术升级培训班，邀请专家授课，覆盖种植大户、企业技术人员等。
二、行业协会与龙头企业培训 江西省菌物学会举办过“食用菌助力扶贫培训班”，针对种植大户、合作社成员等开展技术培训。
阜阳菇丰食用菌科技有限公司提供羊肚菌等食用菌种植技术培训，由专家授课并拥有大型产学研销基地。
三、其他地区特色培训广昌县羊肚菌种植技术培训班 ：由河北省科学院教授等专家授课，覆盖种植户及乡镇农技人员。
余干县蘑菇艺术培训有限公司 ：提供蘑菇种植技术及菌种培训。
四、培训形式与内容培训形式包括专业授课、现场教学、学习交流等，内容涵盖食用菌基础知识、珍稀品种栽培、林下食用菌技术、病虫害防治等，注重理论与实践结合。
建议根据具体需求选择合适的培训项目，可通过高校官网、行业协会或政府平台查询最新课程安排。
