开封职高开设的专业涵盖了多个领域，以满足不同学生的兴趣和职业规划。以下是一些主要的专业类别及其对应的具体专业：
机械制造与自动化 ：培养学生掌握机械制造的基本理论和技能，以及自动化技术的应用能力。
电子信息工程技术 ：紧跟科技发展趋势，培养具备电子信息技术专业知识和实践能力的高级技术人才。
计算机应用技术 ：聚焦于计算机软硬件的运用和开发，旨在培养学生的编程能力、系统分析和设计能力。
护理专业 ：注重培养学生的临床护理技能和人文关怀精神，适合在医院、社区卫生服务中心等机构提供专业的护理服务。
建筑工程技术 ：培养具备建筑工程技术与管理知识的技术人才，适合参与建筑工程项目。
会计专业 ：紧跟经济发展的步伐，培养学生掌握会计核算、财务管理等专业知识。
学前教育专业 ：随着二胎及三胎政策的放开，对学前教育的需求将会增加，就业前景广阔。
汽车检测与维修技术专业 ：随着汽车产业的发展和汽车保有量的增加，汽车维修行业成为汽车产业链上利润最大的一块，就业前景非常好。
电子商务专业 ：电子商务的快速发展，人们对网上购物、在线服务的需求越来越大，就业前景广阔。
智能制造学院 ：包括物联网应用技术、大数据与会计、电气自动化技术、视觉传达设计、空中乘务、计算机应用技术、计算机应用技术（网络管理与应用）、人工智能技术应用、工业互联网技术、大数据与会计（财务管理）、电子商务、现代物流管理、数字媒体艺术设计、刺绣设计与工艺、空中乘务、民航安全技术管理、视觉传达设计、舞蹈表演（体育舞蹈）、体育保健与康复等专业。
建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业，以便在未来的职业生涯中取得更好的发展。
