桂林确实有提供凉拌菜培训的机构，以下是相关信息整理：
一、推荐培训机构顶正餐饮小吃培训
全国连锁品牌，拥有40所分校，提供凉菜、凉拌菜、卤菜等课程，适合不同基础学员。
培训内容涵盖红油凉拌菜制作、调料使用、店铺经营等实战技能，支持就业推荐和食宿。
桂林南方技术学校
地址：桂林市榕荫路口（桂林中学对面）
专注厨师培训，课程包括桂林米粉卤水、烧烤等，提供劳动局等级操作证，适合希望系统学习并获取认证的学员。
桂林食尚风熟食技术培训
成立于2008年，专注于养生卤菜研发与培训，结合传统工艺与现代技术，适合对养生卤菜感兴趣的学员。 二、其他信息补充课程特色 ：部分机构采用小班制教学，结合理论讲解与实战操作，强调开店技巧、成本控制等实战内容。
支持服务 ：如包吃住、就业推荐、技术复训等，降低创业门槛。
建议根据自身需求（如学习目标、预算、时间安排）选择机构，并提前咨询课程内容、师资力量及就业支持政策。
