根据我国现行劳动法律法规，企业占用员工周末休息时间进行培训且不安排补休或支付加班费的行为属于违法行为。具体分析如下：
一、法律依据 《中华人民共和国劳动法》第四十一条用人单位因生产经营需要延长工作时间，需经与工会和劳动者协商后，每日不得超过1小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，且每月不得超过36小时。
《中华人民共和国劳动法》第四十四条休息日安排劳动者工作且不能安排补休的，用人单位应支付不低于工资200%的报酬。
《中华人民共和国劳动法》第三十六条国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。
二、违法情形的界定强制性与非自愿性 ：若企业以培训为名强制占用休息时间，且未与员工协商或支付加班费，则构成违法行为。即使培训内容与职业发展相关，也需符合法定程序。
特殊情形的例外 ：若培训属于《劳动合同法》第二十二条规定的“用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的”，可与该劳动者订立协议约定服务期，但需符合服务期约定条件。
三、法律后果加班费支付 ：企业需按不低于工资200%的标准支付报酬，且不得以补休替代。
赔偿要求 ：若因违法占用休息时间导致劳动合同解除，劳动者可要求赔偿金。
投诉与维权 ：劳动者可通过劳动仲裁或诉讼维护自身权益，且可要求企业承担由此造成的损失。
四、建议与预防提前协商 ：确需安排培训时，应提前与员工协商并取得同意，明确培训内容、时间及补偿方式。
合理安排 ：尽量缩短培训时间，避免占用连续休息日，确保符合月度总工时不超过36小时的规定。
完善制度 ：建立完善的加班管理制度，规范加班审批流程，保障员工知情权与选择权。
综上，企业占用周末培训且不给予合理补偿的行为违法，建议通过协商、调解或法律途径解决争议。
企业周末安排培训的合法性需根据具体情况判断，主要分为以下情形：
一、合法情形 非强制性与自愿参与若培训为员工自愿参加，且企业提供了调休或支付了不低于工资150%的报酬，则不违反劳动法规定。
特殊业务需求对于与生产经营直接相关且无法提前安排的工作，经与工会或员工协商后安排在周末的培训，可能被认定为合法。
二、违法情形 强制性与无补偿若培训具有强制性（如以绩效考核、晋升等为前提），且未提供调休或支付加班费，则违反《劳动法》第四十一条关于加班工资的规定。
干扰正常生活培训若过度占用员工休息时间，影响其正常生活或身心健康，可能被认定为违法行为。
三、注意事项培训性质判断 ：公司发起组织的培训通常视为加班，但员工自发组织的活动不计入加班。
证据留存 ：建议保留培训通知、签到表、绩效考核记录等材料，以证明培训性质及补偿情况。
综上，企业需结合培训性质、员工意愿及补偿措施综合判断，避免因违规操作引发劳动纠纷。
