西点培训学校需要配备一系列专业工具，以确保学员能够系统学习并掌握西点制作的技能。以下是核心工具清单及选择建议：
一、基础设备 烤箱电烤箱是必备设备，建议选择40升以上型号，温度均匀性更佳。
可搭配燃气或电烤炉，根据教学需求选择能源类型。
发酵箱 控制温湿度环境，使面团充分发酵，是面包制作的关键设备。 电子秤 精确称量原料（0.1g精度），避免材料误差导致成品失败。 二、搅拌与混合工具 电动打蛋器 高性能铜芯电机，具备高中低三档位，适合打发蛋黄液、奶油等。 手动打蛋器 用于初步搅拌材料，如蛋黄糊，不锈钢材质更耐用。 搅拌机/拌粉机 手持式适合小量面糊搅拌，台式大型搅拌机用于面团和奶油混合。 三、面团处理工具 和面机/压面机 自动化搅拌面团，提升效率；压面机适合制作面条或酥皮。 面团发酵工具 可控温湿度发酵箱，或传统醒发箱，确保面团充分膨胀。 四、辅助工具 量杯/量勺 精确测量液体和干料，建议使用带刻度的一次性量杯。 硅胶刮刀/橡皮刮刀 翻拌面糊和烤盘清理，耐高温且易清洗。 模具与裱花设备 各尺寸蛋糕模、饼干切模，以及裱花转台、裱花嘴等，用于成型和装饰。 五、其他设备冷藏/冷冻箱 ：存放原料和成品，保持低温保鲜。
烤箱手套 ：防烫保护，避免直接接触高温设备。
六、设备选择建议高端设备 ：如瑞士进口Kolb品牌设备，可提升教学质量和学员体验。
预算有限 ：小型培训学校可优先选择基础款设备，后期逐步升级。
综上，西点培训学校需结合教学规模和预算，配备齐全且维护良好的工具，以保障实操教学效果。
