根据搜索结果，长春地区提供炸鸡叉骨培训的机构及推荐信息如下：
一、专业烹饪培训机构 厨仟艺小吃培训学校覆盖炸鸡、炸薯条、炸鸡翅等制作技巧及经营管理培训，提供创业指导服务。
在长春设有分校，支持面授和线上课程，适合不同学习需求。
红星鹏飞厨师培训学校持有《办学许可证》《非企业登记证》，师资力量雄厚，提供炸鸡制作技能与经营管理培训。
位于长春雨花区，配备现代化教学设备，适合系统化学习。
香万家美食培训学校 依托新东方品牌，炸鸡汉堡培训项目较知名，注重传统工艺与现代技术结合。 二、其他推荐机构新东方炸鸡汉堡小吃培训学校 ：国内知名品牌，课程受关注，适合想系统学习者。
山东甄选小吃培训学校 ：位于济南，提供手把手教学，包教包会，含食宿，适合时间灵活的学员。
三、学习方式建议线下培训 ：优先选择提供面授课程的机构，如厨仟艺、红星鹏飞等，便于实践操作和及时反馈。
在线课程 ：若时间或地点受限，可考虑山东甄选等平台提供的视频教程，灵活便捷。
实地考察 ：部分机构（如山东甄选）支持到校学习，可实地体验教学环境。
四、注意事项培训费用因机构而异，建议提前咨询多家机构比价。
签订合同时注意查看课程内容、师资资质及退费条款。
学习期间注意食品安全与卫生，掌握正规经营资质要求。
以上推荐综合了机构资质、教学内容及学员反馈，可根据实际情况选择最适合的培训方式。
