职高老师打手板是 违法 的行为。根据《中华人民共和国未成年人保护法》和《中华人民共和国义务教育法》的相关规定，教师在教育教学过程中应当尊重学生的人格尊严，不得对学生实施体罚、变相体罚或其他侮辱人格尊严的行为。打手板即使是出于教育目的，也违背了法律规定，侵犯了学生的合法权益。
具体来说，如果老师体罚学生，情节较轻的，学校或教育部门会予以处分；如果导致学生轻微伤的，公安机关可以对老师进行治安处罚；导致学生轻伤或以上的，可以构成故意伤害罪，应追究其刑事责任。
因此，职高老师打手板不仅违反了教育行业的职业道德和规定，也触犯了相关的法律法规，应当承担相应的法律责任。建议学校和相关部门加强对教师的教育和培训，确保教师能够依法履行职责，尊重学生的人格尊严，维护学生的合法权益。
