泉州的职业高中包括以下几所：
泉州华侨职业中专学校 ：这是泉州市教育局直属的公办国家级重点中等职业学校，也是福建省示范性现代职业学校。
泉州财贸职业技术学校 ：学校位于泉州市区东街二郎巷，校园环境幽雅，学生住宿条件属全省同类学校一流水平。
泉州市农业学校 ：创办于1932年，具有悠久的办学历史，培养了大量各类技术人才。
泉州体育运动学校 ：这是一所公办的体育学校。
泉州艺术学校 ：也是一所公办的艺术学校。
泉州市泉中职业中专学校 ：公办职业中专学校。
泉州市工商旅游职业中专学校 ：公办职业中专学校。
泉州市泉港区职业中专学校 ：位于泉港区的公办职业中专学校。
晋江职业中专学校 ：位于晋江市的公办职业中专学校。
晋江市晋兴职业中专学校 ：位于晋江市的公办职业中专学校。
晋江安海职业中专学校 ：位于晋江市的公办职业中专学校。
晋江华侨职业中专学校 ：位于晋江市的公办职业中专学校。
这些学校都是公办的，涵盖了不同的专业领域，为学生提供了多样化的教育选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。
