根据搜索结果，成都龙泉驿区及更广泛区域提供卤菜培训的机构中，以下是综合推荐及注意事项：
一、专业机构推荐 成都新东方烹饪学校龙泉校区地址 ：阳光城锦绣路172号
特色 ：全国知名烹饪教育机构，卤菜课程包含特色卤猪肉、卤鸡肉等，提供全套制作工艺及开店指导，适合周边学员直接报名。
蜀味缘餐饮管理有限公司地址 ：青羊区黄田坝（分店）
特色 ：现捞卤菜技术培训，采用传统工艺与现代技术结合，课程涵盖卤鸭翅、卤豆干等经典菜品，提供包吃住服务，终身免费技术支持。
厨艺工坊 优势 ：20余年卤菜经验，师傅团队专业，教学环境完善，支持现场品尝与技术退款，注重口味与技术传承。 成都蜀妈餐饮培训学校 背景 ：中国东方教育旗下品牌，拥有实体店，课程包含传统老卤与现捞现卤技术，适合追求传统工艺的学习者。 二、选择建议课程内容 ：优先选择包含实操课程及开店指导的机构，如新东方、蜀味缘等，建议实地考察后报名。
师资与环境 ：选择师资力量雄厚、教学设备完善的机构，可通过实地体验课程或查看学员评价判断。
费用与保障 ：注意合同条款，避免乱收费，优先选择提供食宿及终身技术服务的机构，如蜀味缘。
三、其他注意事项认证与就业 ：部分机构提供职业认证或推荐就业，可增加学习动力。
实地考察 ：建议到校参观，了解教学环境、设备情况，再做决策。
以上推荐综合了多个权威来源，具体选择可根据个人需求和预算调整。
