关于江门蓬江粤菜培训的难度，综合相关信息分析如下：
一、培训体系与资源 政策支持与基地建设蓬江区自2018年起持续推进“粤菜师傅”工程，建设了1个省级、2个市级培训基地及多个培训点和技能大师工作室，设备齐全且师资力量雄厚。
免费培训政策政府联合企业开展免费培训，覆盖贫困学生、下岗职工及就业困难人员，提供原料、设备等支持。
二、培训内容与实用性 课程设置基础课程包括原料选择、刀工、拼摆技巧等，特色课程涵盖狗仔鹅、红焖皖鱼等经典粤菜，注重理论与实践结合。
就业导向培训后学员可获得技能补贴，并通过考核直接就业或创业，例如陈月静通过培训后计划将粤菜带回家乡发展。
三、培训效果与社会反馈 技能提升学员普遍反映通过培训掌握实用技能，赵汝江等学员在结业仪式上展示了精湛厨艺，获得与会人员高度评价。
社会影响培训助力乡村振兴和脱贫攻坚，例如天等县、甘孜州泸定县等地通过培训帮助贫困群体就业，取得显著成效。
四、总结与建议蓬江粤菜培训以政策保障、资源投入和就业导向为特色，课程设置科学且注重实践，整体难度适中。对于有志学习者，建议结合自身基础选择课程，并通过考核提升竞争力。
