湖北省的中等职业教育（职高）专业种类繁多，涵盖了多个领域。以下是一些主要的专业类别和具体例子：
机械制造类专业 ：机械制造
机械加工
机械设计
计算机类专业 ：计算机网络技术
计算机应用
建筑类专业 ：建筑工程技术
工程造价
汽修类专业 ：汽车运用与维修
新能源汽车检修与维修
电子商务专业 ： 电子商务 旅游类专业 ： 旅游管理 师范类专业 ： 学前教育 医护类专业 ： 护理 艺术类专业 ：舞蹈表演
美术
烹饪类专业 ：烹饪技术
西餐工艺
中西面点
畜牧兽医类专业 ： 畜牧兽医 物流管理专业 ： 物流管理 财经类专业 ：会计
金融管理
市场营销
其他专业 ：船舶工程技术
轮机工程技术（船舶动力方向）
道路桥梁工程技术
汽车检测与维修技术
数控技术
交通安全与智能控制
建筑装饰工程技术
广告设计与制作
学前教育
这些专业为学生提供了广泛的职业选择，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。此外，湖北省的一些中职学校还提供一些特色专业，如武汉市的烹饪技术、西餐工艺、中西面点等。
建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时也可以参考各学校的特色专业，以便找到最适合自己的发展方向。
