根据搜索结果，关于开封面条培训班的选择，以下是综合多个来源的推荐及建议：
一、专业面食培训学校推荐 开封名吃汇小吃培训课程内容 ：涵盖手工和面、高汤熬制、面条煮制等实操课程，强调实践操作与理论结合，提供免费技术升级和食宿。
优势 ：位于开封市，专注地方特色小吃培训，适合想学习传统面食的学员。
厨仟艺课程特点 ：拥有超400种餐饮技术课程，包含板面制作、调料搭配及营销知识，提供纯技术配方教学，不强制加盟。
优势 ：课程全面且实用，适合希望掌握独立开店技术的学员。
金明区面食培训班（厚学网）地址 ：河南省开封市魏都路高屯小康三路109号
课程内容 ：未明确提及，但地址与开封名吃汇小吃培训一致，可参考其课程设置。
二、其他推荐途径 线下工作坊与实体店袁记拉面 ：开封市知名面馆，可实地学习传统拉面技术。
鲜天下实体店 ：新乡市机构，提供鲜面条制作培训。
在线资源 互联网上有免费或付费的视频教程，适合自学基础制作流程。 三、选择建议优先考虑实践机会 ：若想掌握传统工艺，选择开封名吃汇或袁记拉面等提供实操课程的机构。
结合创业需求 ：厨仟艺提供系统培训及配方，适合计划独立开店的学员。
地理位置 ：开封本地学员可选择金明区面食培训班，新乡学员可考虑鲜天下实体店。
建议根据自身学习目标、预算及地理位置，实地考察后选择最合适的培训方式。
