乐清职高开设的专业相当丰富，涵盖了机械、电子、化工、建筑、服装、护理、财经、旅游、艺术等多个领域。以下是一些具体的专业设置：
机械与数控 ：机械设计制造
数控技术
电气自动化技术
机电技术应用
数控机床
建筑与工程 ：建筑工程技术
建筑装饰
服装与工艺 ：服装设计与工艺
服装设计与模特表演
汽车维修与新能源 ：汽车维修
新能源汽车运用与维修
汽车运用与维修（跃华班）
财经与管理 ：护理
会计电算化
药学
会计
财经管理
市场营销
电子商务
电商运营
国际商务
旅游管理
旅游与服务 ：酒店管理
餐饮服务
幼儿保育
学前教育
旅游管理
艺术与传媒 ：艺术设计
数字媒体技术应用
网络信息安全
物联网技术应用
音乐表演
工艺美术
工艺美术（黄杨木雕）
影视制作
电子商务
其他专业 ：运动训练
法律事务
文秘
种植、养殖
烹饪
印刷
动漫
这些专业设置旨在为学生提供多样化的职业技能培训，以满足不同行业和市场需求的结合。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行学习。建议学生和家长在选专业时，可以进一步了解每个专业的课程设置、师资力量以及就业前景，以便做出更为明智的选择。
