根据我国劳动法律法规，绝味店员培训收费的合法性需根据具体情况判断，但通常情况下，企业要求员工支付培训费用属于违法行为，具体分析如下：
一、培训收费的合法性判断依据 法定培训与自愿培训 法定培训 ：用人单位必须为员工提供与岗位相关的职业技能培训，且费用由企业承担（如《劳动法》第二十二条）。 - 自愿培训 ：若培训为员工自主选择或企业非强制要求，且双方明确约定服务期或违约金，则可能合法。 服务期协议若企业为员工提供专项培训并收取费用，可要求员工签订服务期协议，约定服务年限。但需满足以下条件：
培训费用实际发生且计入企业成本；
服务期约定不超过3年；
违约金不超过未履行服务期应分摊的费用。
二、常见违法情形 强制收费且无服务期协议若企业以提升岗位技能为名强制收费，且未签订服务期协议，则属于违法行为，员工可要求退还费用。
以入职为条件收费企业以缴纳培训费作为入职条件，可能涉及就业歧视或诈骗，员工可拒绝支付且要求赔偿。
三、维权建议 拒绝非法收费若对培训收费合法性存疑，应立即停止支付，并收集相关证据（如培训通知、合同等）。
协商与投诉可尝试与企业管理层协商解决，若协商无果，可向当地劳动监察部门举报或申请劳动仲裁。
法律救济根据《劳动合同法》第七十八条，因用人单位违法行为解除合同的，可要求赔偿金（赔偿金为经济补偿标准的2倍）。
四、注意事项合同条款审核 ：若已签订合同，需仔细阅读服务期、违约金等条款，避免因表述不清引发纠纷。
证据留存 ：保留培训通知、缴费凭证、沟通记录等材料，为维权提供依据。
综上，绝味店员培训收费的合法性需结合培训性质及协议条款判断，但普遍情况下，企业无权强制要求员工支付培训费用。
