太谷职业高中开设的专业包括：
机械加工与数控技术
焊接工艺与设备
会计
课程改革
音乐
幼儿教育
美术绘画
计算机专业（包括计算机应用、计算机平面设计等）
电子商务专业
中餐烹饪与营养膳食专业
旅游服务与管理专业
电气设备与安装专业
平面设计专业
宾馆服务与管理专业
商贸专业
护理专业
法学
现代农艺技术
农村经济综合管理
果蔬花卉生产技术
畜禽生产与疾病防治专业
高星级饭店运营与管理
城市轨道交通运营管理
铁道运输管理
物流服务与管理
客户信息服务
建议：
计算机类专业 ：计算机应用、计算机平面设计等，由于被认定为省级和国家级示范专业，教学质量和就业前景较好。
旅游与酒店管理 ：旅游服务与管理、高星级饭店运营与管理等专业，这些专业市场需求大，就业前景广阔。
农业与食品科学 ：现代农艺技术、果蔬花卉生产技术、畜禽生产与疾病防治专业，这些专业符合当前农业现代化发展的需求。
这些专业涵盖了机械、电子、计算机、旅游、酒店、农业、食品等多个行业领域，为学生提供了广泛的选择和良好的职业发展机会。
