山东的职业高中提供多种技术专业，涵盖了建筑、机械、计算机、农业、商业等多个领域。以下是一些具体的技术专业：
建筑类专业 ：建筑室内设计
建筑工程技术
铁道工程技术
机械与自动化类专业 ：机械制造及自动化
机电一体化技术
智能控制技术
电气自动化技术
工业互联网应用
计算机类专业 ：计算机科学技术
软件技术
计算机应用技术
农业类专业 ：农业
食品安全与营养
商业类专业 ：商业
物流管理与电子商务
其他类专业 ：数控技术
服装设计
汽车维修
装修设计
对外贸易
特色专业 ：机电一体化技术（省名牌专业）
数控加工技术
焊接技术
汽车驾驶与维修技术
这些专业不仅涵盖了不同的行业领域，还提供了丰富的选择，使学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。每所高职院校都有自己擅长的专业，例如淄博职业学院的数控技术、应用化工技术、电气自动化技术，山东商业职业技术学院的市场营销、云计算技术与应用、智能与空调技术，滨州职业学院的现代纺织技术、生物技术及应用、机电一体化技术、计算机网络技术等。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各院校的师资力量、教学设施和行业需求，以便找到最适合自己的技术专业。
