沈阳市中等职业学校2025年的暑假时间已经确定，具体安排如下：
第一学期 ：开学日期：2024年9月2日
结束日期：2025年1月14日
寒假日期：2025年1月15日 - 2025年3月2日
第二学期 ：开学日期：2025年3月3日
结束日期：2025年7月14日
暑假日期： 2025年7月15日 - 2025年8月31日
因此，沈阳市中等职业学校的暑假时间为 2025年7月15日至2025年8月31日 。建议学生和家长提前安排好假期生活和学习计划，确保在暑假期间能够充分利用时间进行休息和充电。
