选择小面加盟培训时，可以考虑以下几个因素：
品牌口碑 ：选择有良好口碑的品牌，这通常意味着其小面技术过关，适合市场生存。
荣誉称号 ：拥有荣誉称号，如“重庆小面20强”等，可以起到很好的宣传作用。
独特技术 ：具备独特的小面制作技术或秘方，有助于在市场中脱颖而出。
加盟支持 ：加盟支持是否规范、有价值，包括市场分析、店铺选址、经营管理等。
培训质量 ：考察培训机构的专业程度，包括师资、课程内容、实操机会等。
价格因素 ：比较不同培训机构的价格，选择性价比较高的。
综合性价比 ：综合考虑培训费用、味道、品牌知名度等因素。
根据以上因素，以下是一些推荐的培训机构：
华飞小吃培训 ：提供正宗万州小面口感，有手把手的技术扶持。
中华龙视频品牌 ：提供专业技术培训，品牌发展空间大。
华稼小面 ：西南地区餐饮创业培训基地，以实操和正宗配料闻名。
厨仟艺 ：专业的师资团队，全面的课程内容，实操为主的教学方式，创业支持与指导。
天宝面 ：拥有实体店和浇头制作配方，荣获重庆小面20强称号，有完善的加盟支持团队。
重庆新东方培训学校 ：位于重庆市沙坪坝区双碑中心湾莲光小学旁边，历史悠久，师资力量强大，收费合理。
品味轩餐饮重庆小面培训学校 ：口碑较好，提供传统的和现代的重庆小面制作技术，以及营销策略等。
嘉嘉重庆小面培训学校 ：口碑较好，提供重庆小面制作培训。
哈尔滨引航餐饮技术培训中心 ：提供全面的培训课程，包括传统的和现代的重庆小面制作技术，以及营销策略等。
成都蜀妈餐饮技术培训基地 ：特色是传统老面发酵制作，口感突出，营养价值高，有专业的研发机构和培训体系。
建议您根据以上信息，综合考虑各培训机构的优势，选择最适合自己需求的培训机构。如果条件允许，建议实地考察几家机构，以便更直观地了解其教学环境和培训质量。
