如果不读职高，可以选择以下专业：
厨师 ：热门且历史悠久的职业，川菜等菜系受欢迎，就业前景好。
汽修 ：随着汽车时代的到来，汽车维修成为一个重要且热门的行业。
室内设计 ：前景广阔的行业，涉及家装与工装设计、软装与定制家具设计等。
医学专业 ：包括临床医学、中医学和护理学等，有较高的就业率。
计算机专业 ：包括计算机科学与技术、软件工程等，信息技术时代需求高。
美容美发与化妆 ：随着人们对美的追求增加，行业迅速发展。
机电一体化 ：涉及机械、电子、控制等多学科，就业前景较好。
护理专业 ：培养具有较系统的护理专业知识和综合职业素养的技术技能人才。
中餐烹饪专业 ：培养具有较系统的烹饪专业知识和综合职业素养的技术技能人才。
幼儿保育专业 ：培养具有较系统的幼儿保育知识和综合职业素养的技术技能人才。
互联网和IT类专业 ：如UI设计、平面设计、VR环境艺术等。
信息类专业 ：如信息安全、软件工程、网络工程、通信工程等。
软件开发 ：互联网行业蓬勃发展，编程和软件开发成为热门职业领域。
人工智能 ：人工智能技术的快速发展和应用，使得人工智能专业成为热门的专业领域。
网络安全 ：随着信息技术的飞速发展，网络安全问题变得越来越重要。
临床医学 ：随着人们对健康的重视不断提高，临床医学专业的需求也在增加。
口腔医学 ：随着人们对口腔健康的关注度提高，口腔医学专业的需求也在增加。
电子信息工程 ：该专业在信息技术领域有广泛应用。
护理学专业 ：社会需求量大且工作稳定的专业。
幼师专业 ：适合从事幼儿园保育员及相关工作。
此外，还可以考虑以下途径：
夜校或成人高等教育 ：如电视大学（现称中国开放大学）。
职业技术学院 ：提供职业技能培训，如机械加工、电子技术、美容美发等。
自学考试 ：通过自学考试可以获得大学学历。
专升本 ：如果在职业技术学院学习，可以通过专升本的途径进入大学学习。
私立学校 ：提供不同的教育路径和机会。
这些专业和学校选择可以帮助你在不同领域找到适合自己的发展方向。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业和学校。
