卤菜培训学校的靠谱性存在一定的差异，以下是一些具体的评价和建议：
专业培训学校 ：优点 ：专业培训学校通常有完善的课程体系，从卤水的配制到食材的处理，从调味的技巧到火候的掌握，每一个环节都讲得清清楚楚、明明白白。例如，成都的蜀妈劳动职业技能培训中心和新东方烹饪学校都是比较靠谱的选择，它们不仅教学经验丰富，师资力量雄厚，还提供实体门店实战机会。
建议 ：选择专业培训学校时，要擦亮眼睛，避免被那些打着“包教包会”、“一夜成名”旗号的学校骗了。学卤菜技术需要时间和实践来积累，要选择有实际教学经验的学校。
实体店学习 ：优点 ：在实体店学习，如陈记老卤，可以学到正宗的卤菜技术，并且亲身体验到卤菜制作的全过程。这种学习方式能够更直观地了解卤菜制作的各个环节，提升实际操作能力。
建议 ：选择实体店学习时，要选择有良好口碑和成功培训案例的店铺，确保能够学到真正的核心技术。
抖音上的卤菜培训 ：缺点 ：抖音上的卤菜培训存在一些问题，如时间短、教学质量参差不齐、无法提供一对一教学、没有实战经验等。很多培训机构只是教一些皮毛技术，学员难以学到真正的核心技术，并且学成后也难以达到专业卤菜店的水平。
建议 ：谨慎选择抖音上的卤菜培训，避免被不靠谱的培训机构坑骗。如果选择参加培训，要确保有足够的实践时间和一对一的教学指导。
7天卤菜培训 ：优点 ：7天卤菜培训通常强调实操教学，如果学员掌握了卤水的制作和熬制时辰，就能够制作出香味浓郁的卤菜。这种短期培训适合时间有限、希望快速上手的人。
建议 ：选择7天卤菜培训时，要选择有丰富经验和专业知识的培训机构，确保培训内容全面且实用。
综合以上信息，选择卤菜培训学校时，建议选择有丰富经验和专业知识的培训机构，注重实操教学，并且提供实体门店实战机会的学校。同时，要避免选择那些教学质量差、没有实战经验、打着“包教包会”旗号的培训机构。通过选择靠谱的卤菜培训学校，学员可以学到真正的核心技术，提升自己的厨艺水平，并为将来的创业打下坚实的基础。
