在泉州学习寿司制作，您可以考虑以下几家培训机构：
泉州溢香小吃培训机构特点 ：本土口碑好，技术和后期服务获得学员信赖。
宗旨 ：学有所成，学之必成，注重学员服务。
地址 ：未具体提及，但可通过百教网了解更多信息。
泉州煌旗小吃特点 ：提供寿司制作培训，有多年经验的师傅进行1对1教学。课程从选材到最终完成全部制作过程。
地址 ：泉州。
华大学生街三番寿司特点 ：制作寿司口碑良好，但可能不招收学徒。
地址 ：华大学生街。
玉子料理学院特点 ：作为国内较早的日料培训学院，在寿司培训方面拥有丰富的经验。位于上海，国际化程度高，每个教师都有15年以上日料工作经验。
地址 ：上海。
佐井寿司培训特点 ：以专业性和细致的教学方法著称，采用手把手教学模式，确保每位学员都能掌握正宗的日本料理制作方法，有“包教包会”的承诺和高水平的师资力量。
地址 ：未具体提及。
蜀湘情缘寿司技术培训学校特点 ：国内知名的小吃培训基地，拥有一支专注于研究寿司技术配方的教学团队，提供包括面食饼类、寿司、早点等在内的多样化培训项目。
地址 ：未具体提及。
溢香餐饮培训特点 ：泉州地区本土口碑较好的餐饮培训机构，学员对技术和后期服务都很满意。
地址 ：泉州。
泊捷酒店培训特点 ：课程热度高，关注人数多，提供小班制教学。上课地点在福建省泉州市丰泽区温陵南路194号泊捷酒店。
地址 ：福建省泉州市丰泽区温陵南路194号泊捷酒店。
根据以上信息，您可以根据自己的需求和位置选择合适的培训机构。建议您先了解各培训机构的具体课程内容、师资力量、教学环境以及学员评价，以便做出更明智的选择。
