以下是学习手抓小龙虾培训的推荐机构及课程信息，供参考：
一、专业烹饪培训机构 鲜天下特色海鲜大咖提供肉蟹煲、炒海鲜、麻辣小龙虾等网红小吃技术培训，课程包教包会，不限时间，费用2000元可选3套技术，2500元可选5套。
适合短期集中学习，适合个人或团队掌握多种小吃制作。
富林镇农技推广服务中心 线上直播课程，教授稻田小龙虾“南北接力”苗种培育与绿色生态养殖技术，适合养殖户或农业从业者学习。 安徽新东方创业课程 特色龙虾创业班，涵盖烹饪技能与市场分析、品牌运营等，适合有创业意向的学习者。 二、技术学校与农业教育机构 成都蜀妈餐饮学校 提供多种小龙虾口味制作方法，包含创业指导，适合系统学习并规划职业发展。 江苏盱眙大道龙虾培训学校 专业机构，提供系统正规的学习，可能包含食宿服务，适合深入学习龙虾烹饪技术。 中国水产科学研究院黑龙江水产研究所 举办健康养殖技术培训班，结合理论与实践，适合养殖户掌握病害防控与养殖管理。 三、线上学习平台鲁芽网 ：提供小龙虾技术学习资源，包括视频教程和文字指导，适合自主学习。
抖音/小红书 ：关注美食博主或官方账号，获取制作技巧和行业动态。
四、其他选择建议实地考察 ：前往江苏盱眙、湖北潜江等产地，参观养殖基地和餐厅，学习正宗技术。
行业交流 ：参加龙虾产业相关的培训或展会，拓展人脉并获取最新行业信息。
五、选择机构的注意事项课程内容 ：优先选择覆盖食材处理、调味配方、火候控制等全流程的课程。
实践机会 ：确保提供足够动手操作的时间，建议选择包教包会或含食宿的机构。
师资背景 ：优先选择有行业经验、口碑良好的导师。
后续支持 ：关注是否提供创业指导、食材供应等资源。
通过以上渠道，您可以根据需求选择适合的培训方式，系统掌握手抓小龙虾的制作技术。
