周口市职业高级中学开设的专业包括：
计算机应用
旅游服务与管理
工艺美术
音乐
幼儿保育
会计事务
电子商务
智慧健康养老
运动训练
此外，周口市职业高级中学还开设了以下专业：
音乐表演
艺术设计与制作
园艺技术
园林工程技术
畜牧兽医
食品加工
宠物养护与训导
财务管理
市场营销
物业管理
计算机系统维护
旅游管理
汉语
文秘
应用英语
综合以上信息，周口市职业高级中学开设的专业涵盖了计算机、旅游、艺术、音乐、幼儿保育、会计、电子商务、健康养老、运动训练等多个领域。建议学生根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。
