西安的职业高中提供多种专业供学生选择，以下是一些主要的专业类别和部分具体专业：
幼师 ：幼儿教育、幼儿卫生保健、幼儿心理学等。
种植与养殖 ：植物栽培、畜牧养殖等。
机电与电子电工 ：机电一体化、电子电工技术等。
计算机与建筑 ：计算机应用、计算机网络、建筑技术等。
旅游与酒店 ：旅游管理、酒店管理等，西安旅游烹饪职业学校尤为突出。
医卫 ：护理、康复技术等，西安医药科技职业学校提供相关课程。
财会与文秘 ：会计、财务管理、文秘等。
商贸与英语 ：国际贸易、商务英语等。
艺术与表演 ：美术、音乐、舞蹈、表演等，西安万象艺术职业高中在美术方面尤为出色。
烹饪与食品 ：烹饪技术、食品科学等。
影视与动漫 ：影视制作、动漫与游戏制作等。
服装与服饰设计 ：服装设计、服饰艺术等。
机械与数控 ：数控技术、机械制造等。
物流与电子商务 ：物流管理、电子商务等。
城市轨道交通与航空 ：城市轨道交通运营与管理、航空乘务等。
这些专业涵盖了广泛的职业领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。各职业高中还会根据市场需求和自身条件，不断更新和调整专业设置，以确保学生能够学到实用的技能和知识，为未来的就业打下坚实的基础。
