职业高中消防工程专业的学习内容主要包括以下几个方面：
基础理论 ：学习消防工程、土木工程、安全工程和管理学的基本理论和知识。
消防技术 ：掌握工业产品及其生产过程和各类设施、设备的消防安全技术与工程方法。
消防工程课程 ：包括工程力学、化学工程、消防燃烧理论、建筑防火设计原理、灭灾对策学、消防技术装备、消防法规、防火工程、消防监督管理、消防队伍管理、灭火救援等。
火灾预防与扑救 ：学习火灾风险评估、火灾探测控制、安全疏散知识，以及火灾的预防和扑救技术。
法规与管理 ：熟悉消防监督管理、灭火救援的方针、政策和法规，掌握文件检索、资料查询的基本方法，具备科学研究和实际工作能力。
专业外语 ：学习消防专业外语，以便于阅读和引用国际上的消防工程相关资料和技术标准。
实践技能 ：包括基础消防器材应用、消防工程施工与预算、建筑消防工程安装使用等实践技能。
案例分析 ：通过案例分析，了解火灾事故的发生、发展和应对措施，提高解决实际问题的能力。
专业方向 ：根据不同的专业方向，还可能包括智慧消防、消防设备维保、消防工程实施等。
其他技能 ：掌握消防给水排水工程、消防防排烟工程、灭火救援、消防队伍管理、消防设备工程技术、防火防爆技术等相关知识和技能。
这些课程和技能的培养旨在使学生能够在消防领域进行技术管理以及软硬件系统研究、设计、开发和维护，成为高级技术应用性专门人才。
