职高生开店时，可以根据自己的专业背景和兴趣，以及学校周边的市场需求来选择合适的店铺类型。以下是一些建议：
电子商务 ：随着互联网的普及，电子商务是一个非常有前景的行业。职高生可以选择开设网店、网络营销、物流管理等岗位，利用电商平台销售商品或服务。
计算机应用与网络技术 ：这类专业适合开设IT技术或相关服务的店铺，如电脑维修、网络维护、软件开发等。
烹饪技术 ：烹饪专业适合开设餐厅、烘焙店、咖啡店等，满足学生的饮食需求。
市场营销 ：市场营销专业适合开设营销类或销售类的店铺，如电商、零售等，利用市场调研、品牌推广等技能来提升销售额。
物联网技术应用 ：物联网技术应用专业适合在智能家居、智能交通等领域创业，提供相关产品和服务。
医疗器械维修与营销 ：适合从事医疗器械的销售、维修和保养售后等工作，开设医疗器械相关的店铺。
食品科学 ：包括食品营养、食品加工、餐饮管理等，适合开设餐饮、咖啡、饮品等店铺。
文具店 ：文具店以学生为主要客户，提供书写工具、文具用品、打印及复印等服务，同时也可以销售学习辅导书籍、考研书籍等辅助资料。
便利店 ：如买水果、零食、早餐等的店铺，产品涵盖面广泛，能够满足职专学生的消费需求。
小型食堂 ：根据职专学生的喜好，提供不同地区独特的风味，如大米饭、面包、汤和水果等，可以创造更好的收益。
电子产品店 ：销售手机数码周边商品，如手机膜、手机套、耳机、充电宝等，这些商品市场需求大。
特色小吃店 ：提供特色小吃，如米线、沙锅、绘饭、铁板饭等，满足学生的口味需求。
饮品店 ：如奶茶店、咖啡馆等，满足学生的休闲和消费需求。
运动健身用品店 ：针对运动爱好者，提供相关产品和服务。
选择店铺类型时，建议考虑以下因素：
市场需求 ：了解学校周边居民和学生的消费习惯和经济状况，选择有需求的行业和产品。
个人兴趣 ：选择自己感兴趣的行业，这样在经营过程中会更有动力和热情。
资金状况 ：根据自己的经济状况，选择开店成本较低、风险较小的项目。
竞争情况 ：了解周边同类店铺的经营情况，避免过度竞争，寻找市场空白点。
结合以上建议，职高生可以根据自己的实际情况，选择最适合自己的店铺类型进行创业。
