奉节职业教育中心开设的专业包括但不限于以下几个领域：
建筑工程施工
数控技术应用
增材制造技术应用
汽车运用与维修
电子技术应用
计算机应用
计算机网络技术
电子商务
服装设计与工艺学
形象设计
旅游服务与管理
会计电算化
音乐
美术
幼儿教育
学前教育
建筑工程管理
道路桥梁施工技术
科学计算
过程检控
信息管理
辅助系统
人工智能
语言翻译
这些专业旨在满足不同学生的兴趣和职业规划需求，以市场需求为导向，培养具备相应技能和知识的应用型人才。
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