安溪县拥有多所职业高中学校，提供多样化的专业课程。以下是一些主要的职业高中学校：
安溪华侨职校 ：成立于1987年，位于安溪城关后安开发区。
是泉州市五所国家级重点中等职业学校之一。
专业设置包括中国茶艺（与泉州师院联办）、计算机软件制作（与北大青鸟IT教育集团联办）、动漫动画设计（与北京游戏学院联办）、计算机及应用、财会、营销管理、药剂、服装设计与工艺、电子技术应用、幼教、茶叶贸易与财会、汽车驾驶与维修等十三个专业。
学校坚持以人为本，重视学生的专业技能培养，毕业生供不应求。
福建省安溪陈利职业中专学校 ：创建于1991年，位于安溪县金谷镇中都村。
是福建省省级重点职业中专学校、泉州市文明学校、泉州市绿色学校。
专业设置包括工艺美术、计算机网络、平面设计、3D打印技术、汽车维修、学前教育等。
安溪天晟茶艺师培训学校 ：始创于2008年，位于福建省安溪县中国茶都。
主要开设茶叶种植、加工、营销等专业，注重实践教学，与多家茶叶企业合作。
安溪培文工艺美术学校 ：前身为安溪培文师范学校，由旅外侨亲施金城先生于1985年独资创建。
学校主要开设绘画、美术等专业，强调艺术与技术的结合，培养学生的审美能力和创作能力。
安溪县卫生职业中专学校 ： 创建于1980年，主要开设护理、药剂、中医康复等卫生健康相关专业。 福建省安溪茶业职业技术学校 ：是公办的省重点中专学校，福建省规范化中等职业学校，泉州市中等职业学校特色校。
学校地处安溪“四大名茶”主产区，享有“三岩”、“四水”、“十香”等盛誉的虎邱镇，交通便捷。
学校始建于1969年，50多年来，学校秉承“爱与尊重，和而不同”的办学理念，多维并举，融合发展。
安溪县职业中专学校 ： 提供机械制造、电子技术、汽车维修等专业课程，毕业生就业率较高。 安溪技术学校 ：前身为晋江地区技工学校安溪分校，是福建省首批合格技校。
重视教改，不断提高教学水平，培养过多个专业的毕业生。
这些学校提供各种专业技能培训，满足不同学生的需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。
