在厦门，有几家知名的蛋糕培训机构可以考虑：
厦门新东方烹饪学校 ： 特点 ：提供蛋糕、面包、饼干、甜品、慕斯等多种产品的制作技巧，小班教学，0基础可入学，有全面的就业帮扶政策，校企合作单位众多，毕业生薪资可观。 食货君美食培训学校 ： 特点 ：提供诚信办学和技术至高理念，帮助学员安心开店创业，有成功开设蛋糕店的校友。 港焙国际西点学院 ： 特点 ：集技术研发、烘焙培训、开店指导为一体，提供情境化教学和专业的硬件设备，有实地考察和指导服务，适合希望高薪就业或创业的学生。 东南福建厦门西点培训学校 ： 特点 ：隶属于东南教育集团，有30余年教研历史，提供精英级培训水准。 华南西点培训学校 ： 特点 ：提供高标准严要求的教学，有一支专业师资队伍。 7点自造厦大店 ： 特点 ：提供短期和长期的烘焙蛋糕课程，位于便利位置，受到一定好评。 福建华南职校 ： 特点 ：大型烘焙培训基地，提供丰富的蛋糕和西点培训项目，师资力量雄厚。 满棠御烘焙商学院 ： 特点 ：位于便利位置，受到一定好评。 厦门港焙国际烘焙蛋糕西点培训 ： 特点 ：集市场开发、运营、制作于一体，专业培训讲师经常实地考察学习，提供一体化服务。 高途编程和可爱美职业技能培训学校 ： 特点 ：虽然以其他技能培训为主，但也有蛋糕培训课程，且在全国有良好口碑。 建议选择蛋糕培训学校时，可以考虑以下因素：
师资力量 ：正规学校的师资力量通常较强。
教学工具 ：高质量的烘焙工具对学习效果至关重要。
实践操作 ：实际操作经验对于烘焙学习非常重要。
就业支持 ：良好的就业服务和创业指导对学习者来说非常有吸引力。
建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。
